Primeiro: Você coloca uma agua filtrada para esquentar, não pode ferver, porque a agua muito quente"em estado de ebulição" ela cozinha o pó do café,
aí ela queima e perde as propriedades que o café oferece.
Então, depois da agua quente, colocar o pó em um coador e encima do pó vai despejando a agua. Um detalhe, o café é adoçado na xicara, ao gosto de
quem vai degusta - lo.
A xicara deve ser de porcelana! Como é servida para os "Chiques" que pagam caro pelo nosso cafezinho!
A porcelana mantém a temperatura do café.
Se for espresso, peça um café com um crema de dar inveja! O crema é a espuma do café espresso.
O crema que conserva a temperatura do café espresso, e ele fica mais cremoso!

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CAFÉ DE QUALIDADE

Cuidar da lavoura com muito carinho evitando o ataque de pragas e doenças

Colher os frutos no momento correto, de preferência frutos totalmente maduros, os que forem vermelhos "Chegam ficar na cor de uma cereja"

Processa los imediatamente após a colheita

Fazer uma secagem dos grãos em baixas temperaturas, e dando descanso para que eles tenham a mesma umidade de 11% no máximo

Armazenar de uma forma correta, evitando contaminações indesejáveis

Torrar o café de uma forma que ele fique mais claro. A torra mais clara na cor de chocolate, o café não queima e o sabor fica mais suave

Depois é só fazê-lo na forma correta!

Bom apetite!

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Crisluana ( Barra do Choça) - Proprietário - Geraldo Santos
Jainara ( Barra do Choça)  - Prop. Eduardo Vidal
Ceci ( Barra do Choça) _ Prop. Flávio Brito
Vanda Lucia ( Barra do Choça) Gianno Brito

Jaguar ( Encruzilhada)  - Prop. Cesar Nery

Bouganville ( Vitória da Conquista) Jordan Andrade

Morada do Surucucu ( Poções) Luis Carlos Brito

Fazenda Singular ( Ninheiras - MG) Wilson José de Oliveira
Fazenda Campo Grande( NInheiras - MG) Igor Rocha

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Gírias de Minas Gerais    -   Olha você viu Lêda!  Não vai gozar dos mineiros! rsrsrsrsr

TREM BAO SÓ!
NOSSA SENHORA!!
TÁ CHOVENDO DEMAIS DA CONTA!
TA BOM DEMAIS ESSE CAFEZIM!
CRUZ CREDO!
PÃO DE QUEJO (Queijo)

Lêda, eu escutei muito no triangulo mineiro o cumprimento entre as pessoas assim:
_BAO?
_ BAO!


FICHA TÉCNICA:

Todo mundo sabe, uau!
Sketch (peça) teatral

CIA. MARY MARIE DE TEATRO
DIREÇÃO -
JEAN MARIE

TEXTO –
LÊDA NOVA

CENÁRIO E FIGURINO –
CÉSAR SANDES e JEAN MARIE

ELENCO –
CÉSAR SANDES
ISAC FLORES
BRUNO RIBEIRO
HARLANZA RIBEIRO
MANOELA SOUZA

Local — Centro de Cultura Camillo de Jesus Lima, Vitória da Conquista - BA
Dia e hora — 13.05.2009, às 18h30min horas
Programação do 3º. Encontro Nacional do Café

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